Acciaio inox: una materia prima insostituibile.

Ogni anno nel mondo vengono prodotte moltissime tonnellate di acciaio inox, un materiale sempre più richiesto dalla moderna industria. In particolare l’industria alimentare fa largo uso di questa particolarissima lega.

Per meglio comprendere alcuni aspetti chiave relativi agli utilizzi dell’acciaio inox, facciamo qualche domanda a Paolo Bellini, titolare della carpenteria leggera Tech-Inox di Pozzolengo, in provincia di Brescia.

Quali sono le ragioni del successo?

Possiamo sintetizzarle il successo dell’acciaio inox inteso come materia prima industriale con una semplice affermazione: l’acciaio inox è un materiale straordinario.
Scoperto ed utilizzato a partire dal diciannovesimo secolo, ha via via dimostrato e confermato le sue ineguagliabili caratteristiche.

Cosa si intende quando si parla di acciaio inossidabile?

L’acciaio inossidabile è una definizione abbastanza generica: esistono leghe specifiche per utilizzi specifici. In Tech-Inox, dove lavoriamo esclusivamente per l’industria alimentare, utilizziamo in particolare leghe AISI 304 e AISI 316, ovvero l’acciaio inox che per elezione è destinato agli impieghi alimentari.

Puoi spiegarci meglio?

Certamente. L’acciaio è una lega, ovvero è composto da diverse materie prime, principalmente ferro e carbonio. Esistono poi leghe particolari, che si ottengono aggiungendo altri minerali, come ad esempio il cromo, il nichel ed il molibdeno.

Ogni aggiunta comporta l’ottenimento di specifiche caratteristiche fisiche e di resistenza. Avrete sicuramente sentito nominare i famosi “acciai speciali”, che per l’appunto coprono una vasta gamma di utilizzi anche estremamente specialistici, cito solo a tipo di esempio il settore aerospaziale.

Le fortissime sollecitazioni, le temperature di esercizio quasi proibitive e le pressioni elevatissime sono sfide che l’acciaio inossidabile si candida a sostenere in modo esemplare.

Quali sono i vantaggi dell’acciaio inox AISI 304?

L’acciaio inox AISI 304 è la lega più utilizzata al mondo: da sola rappresenta più della metà della produzione mondiale di acciaio inox. E’ costituita da un tenore di cromo tra il 18% e il 20% e di Nickel tra l’8% e l’11%.
La percentuale di carbonio è bassa, e questo ci permette di lavorare questa materia prima in modo relativamente agevole.

Essendo una materia prima che “si lascia” deformare e saldare con relativa facilità, ci permette quella flessibilità operativa necessaria per soddisfare le esigenze di progetto al 100%.

Se poi aggiungiamo che l’acciaio AISI 304 è resistente alla corrosione tipica degli ambienti domestici ed industriali (ed in particolare in molti degli usi tipici dell’industria alimentare), non è difficile comprendere come questo materiale sia ampiamente diffuso nel settore food e nella produzione di macchinari medicali.

Parliamo invece dell’acciaio inox AISI 316.

Questa lega impiega diverse percentuali di Cromo e di Nickel, oltre all’aggiunta di molibdeno. La resistenza alla corrosione dell’acciaio inox AISI 316 è elevatissima, e rende questo materiale indicato in contesti particolarmente aggressivi.

Un primo esempio che posso citare è l’impiego dell’acciaio AISI 316 in ambiente marino: vista la sua resistenza è indicato in caso di contatto con acqua salmastra.

La resistenza elevata rende questo tipo di acciaio o altre sostanze chimiche aggressive, come ad esempio i cloruri. Viene comunemente chiamato anche “acciaio marino”.

Naturalmente cambiando la lega questo acciaio ha caratteristiche meccaniche diverse dall’acciaio AISI 304.

Quindi possiamo dire che la scelta del giusto materiale è importante?

Fondamentale. In funzione della destinazione d’uso, Tech Inox è in grado di orientare il Cliente verso il miglior materiale. Decenni di esperienza maturati tutti nella produzione per il settore alimentare e delle macchine alimentari, ci hanno portato a selezionare fornitori affidabili, in modo da contare su forniture di acciaio inox certificato e di costante ed elevatissima qualità. Ricordiamo che le caratteristiche principalmente rilevanti in campo alimentare sono:

Come avviene la scelta del tipo di acciaio inox?

La lega di acciaio inox viene determinata in base alle caratteristiche specifiche di ogni singolo progetto. Va considerata una vasta gamma di fattori, tra le quali l’ambiente di utilizzo, le temperature di esercizio, il tipo di sostanze chimiche con le quali il prodotto è destinato ad entrare in contatto.
L’acciaio inossidabile ha le caratteristiche tecniche per eccellere in questo tipo di utilizzi: è facile da pulire e da igienizzare, previene le contaminazioni alimentari, resiste alla corrosione, è tenace. Non ultimo, rispetta tutte le prescrizioni normative relative all’impiego nel settore alimentare, farmaceutico e cosmetico.

 In sintesi ecco i principali fattori chiave:

• l’ottima resistenza alla corrosione
• l’esposizione di superfici di contatto scarsamente porose
• manufatti facili da pulire e da igienizzare
• materia prima facilmente lavorabile, forgiabile e saldabile
• ottima resistenza alle alte e basse temperature

Siete specializzati nella lavorazione dell’acciaio inox?

Tech Inox è leader nel campo della lavorazione dell’acciaio inox per il settore alimentare. Abbiamo scelto di lavorare esclusivamente per il settore alimentare e di impiegare esclusivamente acciaio inossidabile AISI in quanto è fondamentale evitare qualsiasi tipo di contaminazione della materia prima. Il tutto a garanzia di un prodotto della massima qualità e sicurezza. Naturalmente il nostro intero processo produttivo è ottimizzato in funzione dell’utilizzo dell’acciaio inossidabile finalizzato all’impiego nel settore alimentare. Visitando la nostra pagina dei servizi potete avere una precisa idea della nostra offerta e del nostro modo di lavorare.

In conclusione, come potrebbe definire il futuro di questo materiale che abbiamo imparato a conoscere?

Non ho nessun dubbio in merito al futuro di questa fondamentale materia prima: è proprio il caso di dire che avrà… un futuro inossidabile!